"Сезон зеленого хлеба" - итоги

*

Итак, сегодня утром я опубликовал пост с вопросом, как можно бороться с хлебом, который почему-то покрывается зеленой плесенью через пару-тройку дней после покупки.
Пришло большое количество ответов, которые можно найти ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

Я благодарен всем высказавшимся, теперь можно сделать какие-то выводы:

По большому счету, я получил четыре совета (с вариациями). Вот они, начиная с самого частотного:
1. Хлеб нужно хранить в холодильнике.
2. Нужно пользоваться деревянной хлебницей (также неплохо хранить хлеб в бумажном, а не полиэтиленовом пакете).
3. Нужно покупать хлеба поменьше.
4. Нужно печь хлеб самому.

Про печь самому - это хорошая идея, но пока что я не планирую для себя карьеру хлебопека, даже домашнего.

А вот идея про покупать меньше хлеба - ИМХО, плохая. То ли неумная, то ли не от мира сего. В отличие от Советского Союза, в Израиле нельзя купить полбуханки. Тем более, четверть. Разумеется, можно выбрать саму буханку поменьше. Но у нее будет другой вкус. Потому что это - другой сорт хлеба. Не тот, который я люблю. А человек обычно ест, чтобы получить от еды удовольствие, а не забрасывает в глотку отмеренное количество калорий из неважно какого источника.

В моем конкретном случае приобретается "большой" квадратный серый хлеб с отрубями, который продается здоровенными буханками более килограмма весом. Одну такую буханку мы едим всей семьей неделю, иногда больше. И мы слишком долго искали тот хлеб, который нам понравится, чтобы взять и отказаться от него только из-за того, что надо покупать буханки поменьше.

Вопрос с хлебницей я думаю решить в самом близком будущем. Чем черт не шутит, вдруг поможет?

А теперь к холодильнику. Там были вариации: разогреть в микроволновке (приведен ряд рецептов), слегка поджарить в тостере, держать на нижней полке, где не очень холодно, дать постоять часок - сам отойдет. Я вот одного понять не могу: люди, скажите честно, вы на "доисторической" тоже хлеб держали в холодильнике? Это ж, извините, маразм: хлеб должен быть если не теплым, то, по крайней мере, естественным. Не разогретым, не отмокшим, не обжаренным (потому что тогда это уже не хлеб, а тост или гренки). У нас что, хлеб совсем неправильный или климат? Или это я неправильный, и просто не знал, что все цивилизованные люди держат хлеб в холодильниках?

Комментарии

> хлеб должен быть если не теплым, то, по крайней мере, естественным. не разогретым, не отмокшим, не обжаренным

К совету про нижнюю полку претензии не принимаются. Потому что он оттуда выходит нормальным.

На доисторической мы хлеб в холодильнике не держали. Была хлебница. Поначалу пытались и здесь так. Но пришла макат джуким (а не плесень, как у тебя, но это не принципиально) - и оказалось, что холодильник эту проблему решает, не создавая никаких новых. Потом и с джуким бороться научились - а хлеб продолжаем держать в холодильнике. Ибо так спокойнее, а побочных эффектов никаких.

Понятно. То есть, адаптация. Спасибо.

Аватар пользователя nekuda_time

Предлагаю вариант в стиле Драгунского -- договариваетесь с соседом, и покупаете буханку на две семьи, в магазин -- тоже по очереди.

Хороший вариант. Осталось уговорить соседа.

Аватар пользователя ktana

А печь можно и в хлебопечке. 20 минут возни вечером, ставится таймер, и просыпаетесь утром под аромат свежевыпеченного хлеба.
Надо только проверить перед покупкой нравится ли вкус.

Одна "фишка" состоит в том, что проверить можно только после покупки. Вторая - в том, что я не планирую для себя карьеру хлебопека. Меня вполне устраивает оставаться простым потребителем.

Новые комментарии