Арак - горилка в жилах

*

Арак (англ. Arak or araq, араб. عرق‎‎, [ʕaraq]) — крепкий алкогольный напиток, распространённый на Ближнем Востоке, в Центральной Азии и Восточной Европе. В зависимости от страны и региона различается по крепости, исходному сырью и процедуре изготовления.
(Вики)

Ну, в общем, так и есть. В Киргизии словом "арак" называлась обычная русская водка. В Израиле арак тоже похож на водку, но настоян на анисе и имеет соответствующий запах. В других местах - не знаю по причине отсутствия собственного опыта - не люблю я водку во всех ее вариантах. Но в этом посте меня интересует не вкус, состав или рецепт приготовления арака, а этимология этого слова.

Арак عرق‎‎ ʕaraq - слово, несомненно, арабское. Корень ʕrq в арабском очень употребителен и его значения распадаются на три группы: (1) нутро, жилы, отрезать мясо от костей, (2) пот, испарина и (3) Ирак. Если посмотреть на другие семитские языки, то находим иврит עורק ʕôrēq "вена" (в Библии употреблено один раз в Иов 30:17, скорее, в значении "сухожилие"), ערק ʕāraq "(с)бежать", арамейский ערק ʕeraq "(с)бежать". Клайн приводит еще арабское عرق‎‎ ʕaraqa "уйти", но мне кажется, это слово следует оставить на совести Клайна. Во всяком случае, ни мне, ни имеющимся у меня словарям оно не известно.

Если отбросить Ирак, по поводу которого я как-то писал (и получил очень интересные комменты), то совершенно очевидным образом просматривается значение жидкости, циркулирующей ("бегающей") внутри тела.

Интересно, напиток назвали араком потому, что для его приготовления используется процедура дистилляции, то есть "выпотевания" браги (хотя само слово "дистилляция" в арабском образовано совершенно иначе:تقطير taqaṭṭīr, связанное с "дымом" - ср. иврит קטר qiṭṭer "(вос)курить"), или потому, что он "заставляет кровь бежать в жилах"?

Комментарии

Аватар пользователя Maxik

В Каракалпакии, где я родился, обычную русскую водку также называют арак. В старину, каракалпаки пили май (очень мягкое а) и этот напиток был обычной полынной водкой. Дед мой, который очень хорошо знал арабский, точно говорил, что арак (araq) значит -- испарина, однако это также означало -- сладкий, сок. Раньше арабы действительно употребляли напиток получаемый из сладкого сока некоторых пальмовых с добавлением рисовой закваски. В итоге получался сладкий на вкус алкогольный напиток и называли его арак! Очччень интересно...

Спасибо. Очень интересно.

Новые комментарии